在国际化竞争形势下,食品包装行业必须提高加工水平,增加产品科技含量,确保产品符合安全优质的要求,以应对未来的市场竞争。

  ——按照国家十一五发展规划,中国肉类总产量将达到8400万吨以上,猪肉、牛羊肉和禽肉所占比重分别为60%、20%和20%;肉制品加工产品量将超过1100万吨。
  ——国内市场需求变化将带动食品包装行业加快结构调整和产品优化,单一肉类品种主导市场的格局将被多样化、差异化、混合品种所替代。猪肉消费会保持绝对量的增长、相对比重的下降;牛羊肉、禽肉消费的相对比重将持续上升。各种精深加工的分部位冷鲜肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。
  ——对肉类消费安全更加重视。标准、认证、检测、监管执行力度进一步强化。国内消费对食品包装的需求将进一步从量的满足转向质的提高。
  ——高新技术和先进营销方式的应用,将为食品包装行业的发展提供更加有力的支撑。各种高新技术应用的重点主要集中在食品的安全、卫生、方便、降低成本和保护环境等方面。肉类流通基本实现冷链化,采用配送、连锁超市、肉类专卖店等现代化方式经营。这些先进技术和营销方式,对国内食品包装行业的产业升级将发挥积极的促进作用。
  ——市场体系和组织体制的日趋完善,将为食品包装行业的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。加入世贸组织,我国食品包装行业对外开放的程度将进一步扩大。国外资金、先进技术及管理经验的引进和利用,有助于我国肉类行业与国际水平、国际市场接轨。但我国肉类产业结构总体起步较低,大量产品品种以内需型为主,市场体系不够完善,在相当程度上制约着肉类产品有效参与国际市场竞争。在国际化竞争形势下,食品包装行业必须提高加工水平,增加产品科技含量,确保产品符合安全优质的要求,以应对未来的市场竞争。


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